Apa Itu Talbinah?

Makanan Sunnah yang Telah Diamalkan Sejak Zaman Rasulullah ﷺ

Talbinah ialah sejenis makanan tradisional yang diperbuat daripada barli, dinamakan sempena perkataan Arab “laban” (susu) kerana rupanya yang lembut dan berwarna putih seakan-akan susu apabila dimasak.

Sejak lebih 1,400 tahun dahulu, talbinah telah dikenali dalam masyarakat Arab sebagai makanan yang berkhasiat, mudah dihadam dan sesuai dinikmati ketika badan memerlukan pemakanan yang ringan dan berkhasiat.

Hari ini, talbinah kembali mendapat perhatian masyarakat moden kerana kandungan nutrisi semula jadi daripada barli, yang kaya dengan serat, vitamin, mineral dan sebatian bermanfaat seperti beta-glukan.

---

Talbinah Dalam Sunnah Rasulullah ﷺ

Talbinah bukan sekadar makanan tradisional, malah ia turut disebut dalam hadis-hadis sahih.

Daripada Aisyah binti Abu Bakar r.a., beliau berkata:

“Sesungguhnya Talbinah itu menenangkan hati orang yang sakit dan menghilangkan sebahagian daripada kesedihan.”

(Riwayat Sahih al-Bukhari dan Sahih Muslim)

Hadis ini menunjukkan bahawa Rasulullah ﷺ menganjurkan pengambilan talbinah sebagai salah satu makanan yang baik untuk mereka yang sedang mengalami kesakitan atau berada dalam keadaan bersedih.

---

Mengapa Dinamakan Talbinah?

Perkataan Talbinah (التلبينة) berasal daripada akar kata Arab “laban”, yang bermaksud susu.

Ia dinamakan sedemikian kerana apabila barli dimasak bersama air atau susu, hasilnya menjadi lembut, berkrim dan berwarna putih menyerupai susu.

Secara tradisional, talbinah disediakan menggunakan tepung atau bijirin barli yang dimasak sehingga menjadi bubur yang lembut sebelum dinikmati.

---

Khasiat Semula Jadi Barli

Bahan utama talbinah ialah barli, sejenis bijirin yang telah menjadi makanan manusia sejak ribuan tahun.

Barli secara semula jadinya mengandungi:

• Serat larut beta-glukan

• Vitamin B kompleks

• Magnesium

• Fosforus

• Selenium

• Zat besi

• Protein tumbuhan

Beta-glukan daripada barli telah banyak dikaji dalam bidang pemakanan kerana peranannya sebagai serat larut yang membantu melengkapkan diet yang seimbang.

---

Talbinah Untuk Gaya Hidup Masa Kini

Walaupun berasal daripada warisan pemakanan Arab, talbinah masih relevan untuk kehidupan moden.

Ia sesuai dijadikan pilihan sarapan, minuman berkhasiat atau hidangan ringan bagi mereka yang mengutamakan pemakanan seimbang.

Dengan gabungan tradisi Islam dan pemakanan moden, talbinah menjadi satu pilihan yang menghubungkan warisan sunnah dengan keperluan gaya hidup masa kini.

“Menghidupkan sunnah bukan sekadar mengamalkan ibadah, tetapi juga menghargai makanan yang pernah dianjurkan oleh Rasulullah ﷺ.”